米粉／上新粉、もち粉、その他菓子原料の製造販売

日本で一番人気のお米コシヒカリ

コシヒカリは日本一の人気と生産量を誇る、誰もがご存じのお米。 お米はアミノペクチン(でんぷんの一種)の含有量が多いほど粘りが強いと考えられていますが、 コシヒカリはこのアミノペクチンの含有量が多く、日本人の嗜好にあったお米といえます。

おいしい米作りに最適な環境

そんな大人気のコシヒカリをさらにおいしくする環境が、岐阜県飛騨地方にあります。 飛騨地方は、標高が高いため昼夜の気温差が大きく、清らかな雪解け水が北アルプスの山々から湧き出し、 空気がきれいで、おいしい農作物を作るための条件が整っています。

コシヒカリの米粉

ヒダコシヒカリを厳選し、贅沢に丁寧に製粉しました。