米粉／上新粉、もち粉、その他菓子原料の製造販売

外側はサクッ！中はもちっ！の米粉のワッフルです。
甘さ控えめでお腹もちもよいので、朝食にもぴったりです。
アイスクリームのお供にもいかがでしょう。
おうちカフェをお楽しみください。

材料(アメリカンワッフルの型で6枚分)

• プレミアムライスパウダー雪　200g
• ベーキングパウダー　10g
• 塩　1つまみ
• ココナッツミルク　200cc
• 卵　2個
  
• 砂糖　80g

使用するもの

• ボウル
• フードプロセッサーまたは泡だて器
• おたま
• ワッフルメーカーまたはワッフルの焼き型

作り方

1. フードプロセッサーに卵と砂糖を入れ、ガーッと混ぜます。
   卵がほぐれたら、塩、ココナッツミルクも入れガーッと混ぜます。
   
2. プレミアムライスパウダー雪とベーキングパウダーを入れ、ガーッと混ぜます。
   小麦粉と違って、米粉は混ぜ過ぎても粘りが出ないので、ガーッと一気に混ぜて大丈夫です。
   フードプロセッサーでなく手で混ぜても簡単ですよ。
   
3. ワッフル焼き機をあたため、生地を流しいれます。
   蓋をして両面焼きで7分くらい待ちます。
   この辺はワッフル焼機によって異なるので、お好みで調整してください。
   表面がカリッといい色に焼けたら出来上がり。
   

• ワッフル型は、薄めのものを使って、弱火でじっくり焼くとよいようです。
  上の写真のハート型は、両面焼きで5分くらいでした。
• 好みのジャムやメープルシロップ、生クリームやフルーツを添えて食べても素敵です。
• 時間をおいて固くなったら、トースターで2〜3分カリっと焼くと、元通りおいしくなります。
• 米粉はあまり油脂と相性が良くないようです(入れないほうが美味)。
  そのため、油脂を一切入れない、体にやさしいレシピになっています。