米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方

米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方

クッキー専用米粉を使った米粉のタルト。
かぼちゃとりんごをたっぷりのせた、秋らしいタルトです。
タルト生地は1つのボウルにどんどん加えて混ぜていくだけの簡単レシピです。


材料(直径18センチのタルト型1個分)

準備

  1. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 かぼちゃをふかす かぼちゃをふかします。
    圧力鍋に水を張り、かぼちゃを入れて3分ほど加熱するか、またはかぼちゃを濡らしてラップで包み、電子レンジに2〜3分かけます。
  2. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 かぼちゃをつぶす 粗熱が取れたら、皮以外の部分を量り、よくつぶします。

作り方

  1. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 バターと砂糖を混ぜる 生地を作ります。
    バターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
  2. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 卵を混ぜる 卵、牛乳を加えて混ぜます。
  3. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 米粉を混ぜる クッキー専用米粉を加えて混ぜてこね、ひとまとめにしてラップの上にのせます。
  4. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 生地を延ばす 上からラップをかけ、麺棒で生地を5ミリ厚に延ばします。
  5. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 型にかぶせる 生地を型に敷きます。
    上のラップをはがし、下のラップごと持ち上げて型にかぶせると簡単です。
  6. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 型に敷きこむ 生地を軽く指で押さえ、型に沿わせます。
    麺棒を型の上から転がして生地の縁を切り落とし、フォークで生地全体に穴を開けます。
    ラップをかぶせて、型ごと冷蔵庫に入れて1時間寝かせます。
    (余った生地はクッキーとして焼いても美味しいですよ。) 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 縁を切り落とす 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 フォークで穴を空ける
  7. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 焼く 170℃のオーブンで20分焼き、冷まします。
  8. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 フィリングを作る フィリングを作ります。
    常温に戻したバターを泡立て器ですり混ぜ、滑らかになったら砂糖を加えてさらによく混ぜます。
    卵、つぶしたかぼちゃ、コーンスターチ、シナモンを加え、そのつどよく混ぜて滑らかにします。
  9. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 りんご リンゴは皮をむき、芯をとって薄切りにします。
    レモン汁、砂糖、コーンスターチ、シナモンを加えてよく混ぜます。
  10. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 生地にかぼちゃをのせる 焼いたタルト生地に8.のかぼちゃのフィリングを敷き、上から9.のリンゴを乗せます。 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 りんごをのせる
  11. 米粉のかぼちゃとりんごのタルトの作り方 あんずジャムを塗る 160℃のオーブンで25分焼きます。
    冷めたらあんずジャムを塗って出来上がり。

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